Ce n’est un secret pour personne, je suis follement amoureuse des épices. Je les chéris de tout mon cœur car maniées avec parcimonie et dextérité elles permettent à un aliment des plus classiques de s’envoler vers d’autres contrées. C’est le cas des lentilles avec le massale. Les lentilles c’est bien, j’adore ça et probablement vous aussi mais avec du massale, je trouve que c’est juste beaucoup mieux. J‘en ai cuisiné de nombreuses fois. Aromatisées au vin blanc, par exemple. Elles étaient tout à fait honorables mais ne se suffisaient pas à elles même. Il fallait les compléter avec des lardons fumés ou de la saucisse pour vraiment se régaler. Avec le massale, la lentille, légumineuse de base, s’enrichit, s’enrobe de saveurs exotiques qui lui permettent de changer de personnalité et de troubler joyeusement le palais avec un petit gout de revenez-y.
