Tonique, colorée, vitaminée… Cette petite salade crudivore saine et rafraichissante, légère et croquante, a moult atouts pour me plaire.
Salade de céleri branche à l’orange et au persil
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Archives de catégorie : Express
Petits bouchons pistache-citron vert à l’huile d’olive et au lait de coco
Des petits bouchons très moelleux, savoureux et sans prétention que l’on peut grignoter au goûter ou à tout autre moment. Et pourquoi pas en mignardises pour apporter une touche sucrée à un apéro dinatoire ? Un brin rustiques mais fantastiques…
Velouté de tomates cerises à l’origan, chèvre frais et pécorino râpé
Avec sa jolie couleur et son parfum d’Italie, voilà une entrée qui fait son effet. À la fois doux et légèrement acidulé, ce velouté est vraiment facile et rapide à préparer, très savoureux et raffiné. Son caractère estival fait qu’on pourrait, comme un gaspacho, tout aussi bien le boire frais. Un velouté selon mon cœur.
Salade de betterave et chou rave, vinaigrette moutarde au gingembre et à l’ail
Betterave et chou rave ne s’accordent pas que par la rime mais aussi par le goût et la fraicheur de leur crudité. Saveurs complices, couleurs opposées, tout en harmonies et en contrastes, cette salade basique mais délicieuse, est dynamitée par une une vinaigrette onctueuse, riche en moutarde à l’ancienne, en ail et en gingembre, savamment adoucie par du miel d’oranger. Joli coup !
Lassi velouté banane, coco, gingembre, au miel
Qu’est-ce qu’un lassi velouté ? C’est un breuvage un peu épais à la texture incomparable. Mixé d’abord, passé ensuite, ce smoothie au lait végétal est d’une tendresse infinie pour le palais et d’une douceur salutaire pour les papilles. Réalisé avec du miel de coriandre et des bananes bio, il n’en est que doublement délicieux. À savourer en toute quiétude, idéalement au petit déjeuner ou au goûter.
