Je suis folle de cette petite recette estivale qui ne demande pas le moindre effort pour un résultat gastronomique optimum. Je dirais même que je trépigne d’impatience chaque année en attendant que les figues soient suffisamment belles et mûres à point pour la réaliser. Aujourd’hui vous me voyez comblée car en plus de m’en mettre plein la panse, je vais vous faire découvrir mon pur bonheur culinaire de l’été. Pas mal pour célébrer le retour du soleil…
Cette salade ultra-simple et très légère est diablement corsée en goût, un brin piquante, et follement tonique. Sa subtile amertume associée à un soupçon d’acidité lui confèrent un charme incomparable vaguement addictif. Aux plus téméraires je conseille de la tester en ajoutant une touche de piment, par contre, que ceux qui ne sont pas fous du gingembre et du citron passent leur chemin…
Quand on entre dans l’été (je sais, ça ne se sent pas…) mon plus grand plaisir c’est de manger des fruits, des fruits et encore des fruits. Hier soir, je recevais Monica et Giulia pour une petite dînette entre amies et je leur ai confectionné un de mes desserts fruités des plus enchanteurs. Pêche blanche, pamplemousse et menthe… un rêve de douceur, une ode à la fraicheur.
Je suis toujours semi-handicapée à me trainer avec ma patte folle, je cuisine donc avec ce que je trouve à la maison. Ce soir Lolie vient dîner et du coup j’ai préparé un Massamam curry de porc, comme je l’aime et comme je peux. C’est à dire, avec de la tomate et vite fait, très vite fait… Ce n’est pas un Massamam curry réalisé dans les règles de l’art, je vous l’accorde volontiers, mais si vous me connaissez vous savez ce que je pense des règles : il faut bien les connaitre pour mieux les transgresser. Je suis certaine néanmoins que vos papilles vont exulter si vous suivez ma recette, trop facile, inspirée de ce doux curry thaïlandais d’origine indo-musulmane que j’apprécie tout particulièrement.
Ces pâtes sont une bénédiction. Un pur miracle par cette chaude journée qui me voit dans l’obligation de rester immobile. Immobile est un grand mot pour moi, disons tout au moins, « assignée à résidence » par une tendinite à la cheville qui m’entrave dans mes déplacements. D’où l’obligation bienheureuse de cuisiner rapidement avec les fonds de placard et de frigo. D’où ce merveilleux plat de pâtes aux oignons, parfumé au thym frais et enrichi de crème et de pecorino poivré. En plus, ce sont des orecchiette, les pâtes idéales, selon moi, avec une sauce bien épaisse. Mamma mia… cette recette est à retenir dans ses tablettes, je vous le garantis.
