Il cale, il cale mon beau sandwich. Excellent pour un déjeuner sur l’herbe ou à la plage, il se suffit à lui même. Et pour parfaire son panaché de saveurs italiennes, je vous recommande ma fringante et vitaminée purée de persil, qui, tartinée sur un délectable pain aux olives, s’avère bien plus sexy qu’une vulgaire vinaigrette.
Cela faisait une éternité que je n’avais pas goûté un bon melon, à tel point, que je n’osais plus du tout en acheter. Hier, je me suis laisser tentée par des petits melons en provenance d’Italie qui sentaient tellement bon que c’en était suspect. Et bien, ça y est, ma parano du melon est passée et me voilà réconciliée pour l’été avec ce fruit, si merveilleux quand il est à la fois juteux et sucré, fondant et parfumé. Pour la peine, aujourd’hui, je me suis concocté un smoothie on the rocks avec de belles framboises et une pointe de gingembre pour la touche de peps. Délicieux…
Selon le principe qu’un taboulé c’est de la semoule avec de l’huile d’olive, du jus de citron, des légumes finement tranchés et des herbes fraiches, je pourrais vous en proposer une multitude de variantes. Ce que j’ai d’ailleurs commencé à faire (Voir l’index des recettes à la lettre T). Celui que j’ai préparé pour mon pique-nique de ce midi, je l’ai tout bonnement appelé « Taboulé du Midi » car il contient tout un tas de produits frais gorgés de soleil, spécifiques au Midi de la France. On y trouve notamment de la petite courgette de Provence, des olives noires de Nice, de fines asperges vertes et de la roquette… Un concentré de fraicheur et de saveurs.
Le plus souvent, quand je vais à la plage je me prépare un pique-nique pour le midi. Un en-cas solide qui me rassasie pour la journée. Aujourd’hui, je me suis concocté un sandwich à la fois costaud et diététique avec du pain de seigle complet, du chèvre frais, de la roquette, de la tomate et des pointes d’asperges al dente. Que du frais, du fin, du savoureux…
Je suis folle de cette petite recette estivale qui ne demande pas le moindre effort pour un résultat gastronomique optimum. Je dirais même que je trépigne d’impatience chaque année en attendant que les figues soient suffisamment belles et mûres à point pour la réaliser. Aujourd’hui vous me voyez comblée car en plus de m’en mettre plein la panse, je vais vous faire découvrir mon pur bonheur culinaire de l’été. Pas mal pour célébrer le retour du soleil…
