Archives de catégorie : Juste pour moi

Smoothie fraise et tomate cerise à la menthe

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Avec ce smoothie, on peut se rendre compte à quel point la tomate et la fraise sont faites pour s’accorder et ce n’est pas seulement chromatique. Avec une touche de menthe pour les dynamiser, c’est frais, c’est doux, acidulé, ça sent l’été à plein nez. Personnellement j’y mets un peu de sirop de canne afin de minimiser l’éventuelle acidité et parce que ça ne me fait pas peur mais les puristes pourront aussi bien s’en passer. Et pour les plus hardis, je conseillerais de transformer ce magnifique smoothie en Bloody Berry. Vous voyez ce que je veux dire…

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Salade de féta, oignon rouge et raisin blanc à la coriandre fraiche

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Ce que j’aime dans cette salade plus que simple c’est la rondeur du raisin blanc, sucré et juteux, associée à la féta de brebis, un peu aigre et, comparativement, de consistance presque rapeuse. Avec de l’oignon rouge jeune et tout frais, de la coriandre pour le vert et quelques graines germées de poireau pour le piquant, on a là une salade, mine de rien très variée, qui, en moins de deux, comble avec aise gourmandise et curiosité.

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Smoothie melon, carotte, orange, au miel d’acacia

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De la couleur avant toute chose. Ce délicieux smoothie bien orange est un vrai produit de beauté. Blindé de  bêta-carotène, d’antioxydants et de vitamine C, il booste la mélanine et nous donne bonne mine. À boire sans modération tout au long de l’été et même en cure avant de s’exposer au soleil. Il y a pire comme ordonnance…

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Pan bagnat végétarien

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Le pan bagnat est, dans le sud-est de la France, le sandwich de l’été par excellence. Si on part du principe que le nom « pan bagnat » vient de l’italien « pane bagnato » qui veut dire « pain mouillé » et qu’à l’origine c’est du pain imbibé de vinaigrette à l’huile d’olive dans lequel on met surtout des crudités, cela ouvre tout un tas de possibilités.
Le miens est tartiné d’un côté avec de la purée d’avocat au basilic, il contient de la feta, de la roquette, toutes sortes de légumes crus, du vinaigre balsamique et de la bonne huile d’olive du midi… D’un grand réconfort après la baignade.

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Taboulé roquette, fenouil et pomme Golden

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Je suis arrivée dans le sud depuis quelques jours et je savoure. Les senteurs de l’été, le vent de la mer, le sel et le soleil sur ma peau, le goût des fruits et des légumes… C’est l’heure des pique-niques sur la plage et des apéros dinatoires qui flirtent avec le crépuscule. L’été me rend gaie et légère et j’espère bien que cela se sent dans ma cuisine.

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Bulles-3_0022Frais et nourrissant le taboulé est un de mes mets préférés et je ne suis jamais à court d’idées pour en préparer un nouveau. Celui-ci est mon dernier né, somme toute assez classique avec son mélange de saveurs méditerranéennes mais fin et très efficace.

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