Archives de catégorie : Juste pour moi

Salade de champignons et radis rouges à l’ail et à l’estragon

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Cette salade est mon péché mignon du moment. J’en mange quasiment tous les jours et je ne m’en lasse pas. Ce qui fait tout son charme et la rend si attrayante à mes papilles c’est avant tout l’alliance merveilleuse du champignon cru avec l’ail et l’estragon. Ensuite, il y a cette vinaigrette maison au balsamique, à la moutarde à l’ancienne et au miel qui apporte à cette recette tant de vigueur que de douceur. Et pour finir, je dirais que la petite note piquante et croquante du radis rouge est le chainon manquant d’une salade parfaite en consistance et riche en goût. Fraichement recommandée…

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Smoothie poire, melon, fleur d’oranger

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Son orangé délicat donne envie et apporte un peu de soleil dans cette grise journée. Réconfortant, très doux, il caresse les papilles et invite au voyage. 100% naturel et sans aucun sucre ajouté, ce smoothie est un baume extatique pour le palais. Si le melon et la fleur d’oranger priment légèrement en parfum, c’est la poire qui apporte l’essentiel de la texture veloutée. Accord parfait, à déguster ultra frais.

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Tisane d’herbes aromatiques du balcon au miel de coriandre

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Un gros rhume qui démarre avec un peu de fièvre, des tensions musculaires et des lourdeurs d’estomac… Je prends soin de moi et me fais du bien sans médicament. Cela commence par un bain chaud aux huiles essentielles bio de thym à thymol, gaulthérie couchée et ravintsara. Cela se prolonge avec une bonne tisane maison aux herbes aromatiques du balcon. La menthe, le romarin et la verveine citronnée, parfaites pour leurs action digestive et le thym merveilleux protecteur de l’organisme grâce à ses vertus antiseptiques et antibactériennes. Antibiotique naturel, il renforce l’immunité, dégage les voies respiratoires et permet de lutter contre la fatigue. Une infusion-potion divine et radicale dans laquelle je laisse fondre un peu de miel de coriandre pour sa douceur salutaire.

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Salade de cresson, champignons roses et roquefort

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Ces jours-ci, je me fais plaisir avec des mariages gustatifs. Après le chou-fleur et la feta, voici le champignon rose et le roquefort. Il n’y aurait même pas besoin d’une recette pour les mettre en valeur tant il suffit de les déguster ensemble du bout des papilles pour savourer la magie de l’alliance naturelle des saveurs. Cependant, comme vous le savez, j’aime vraiment cuisiner et plus particulièrement m’amuser en cuisine alors, avec l’aide de mon frigo et de mon placard, je leur associe quelques ingrédients et compose une bien bonne salade tout en fraicheur et en finesse.

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Tartine de chèvre frais à l’avocat, orange et purée de basilic maison au sésame

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Il y a un petit plaisir pas compliqué qui me réussit bien ces temps-ci, c’est la tartine. Végétarienne, saine, consistante, idéale avant d’aller nager à la piscine je l’aime avec du pain de campagne, bio de préférence ou du pain à l’épeautre, avec des fromages de chèvre ou de brebis. Celle-ci est bien nourrissante, parfaitement équilibrée et avec, par exemple, une salade panachée, on a, vite fait bien fait, un succulent repas complet.

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