Chose rare en Guadeloupe, ce matin en allant faire mes courses, j’ai trouvé de belles carottes en botte avec des fanes qui ont fait le bonheur des iguanes du jardin, très friands de végétaux en tous genres. J’ai gardé les carottes pour moi et les ai râpées avant de les faire mariner dans une petite sauce fruitée riche en parfums et en saveurs.
Dimanche, j’ai rapporté de chez Seb une petite branche de baies de poivre rose et quelques feuilles de basilic thaïlandais que j’ai mélangées dans un bol avec un peu d’ail et d’oignon, du persil, du sel, de la citronnelle, le jus d’un citron vert et une bonne rasade d’huile d’olive. J’ai laissé mariner tout ça un moment et je l’ai servi comme sauce en accompagnement de gambas, thon et daurade à la plancha. Avec les frites au four de Vincent et le rôti de porc à la moutarde et au miel de Marianne, sans compter la mousse au chocolat du dessert, ce fût un déjeuner dominical des plus opulents.
Chez Seb et Armelle, où j’habite ces jours-ci, il y a dans le jardin un magnifique papayer qui croule sous les fruits. Papaye mûre au petit déjeuner, papaye verte en salade ou en gratin, on peut la déguster de diverses façons et c’est tellement bon que je profite de ma chance pour m’en gaver à volonté.
Hier j’ai acheté de la farine de pois chiches bio et me souvenant des délicieux beignets d’aubergine réalisés avec tant de facilité l’été dernier, j’ai adapté ma recette à la papaye et épicé ma pâte. Et puis il me restait une demi-courgette au réfrigérateur, alors je lui ai fait sa fête dans la foulée.
Ce midi j’avais envie de me bichonner, de cuisiner un petit plat affriolant rien que pour moi. J’ai donc fait mariner avec amour des dés d’escalope de porc, les ai enfilés sur des piques à brochettes et les ai laissé griller au four, recto, verso, comme sur un barbecue. Avec ça, je me suis confectionné une petite sauce façon satay mais avec des noix de cajou au lieu de cacahuètes. M’étant divinement régalée, je partage ici avec vous ce petit bonheur culinaire.
J’ai trouvé au marché de belles petites tomates bien rouges, fermes et très juteuses avec une vraie saveur et, pour une fois, un prix défiant toute concurrence. Je me suis empressée d’en acheter en quantité avec déjà en tête une ribambelle de façons de les accommoder. Ce midi, en rentrant de la plage avec Peggy, j’étais tellement affamée que finalement en moins de deux j’ai improvisé un taboulé essentiellement composé de tomates. J’y ai ajouté de l’ail, plein de basilic du potager et des baies du Sichuan concassées. Je l’ai assaisonné d’huile d’olive et de jus de citron vert et enfin, j’ai saupoudré le tout d’origan séché. Simple, gouteux et efficace.
