Pendant que le riz cuisait façon Seb-cooker et qu’on discutait en cuisine en sirotant notre cocktail, je me suis attaquée au plat.
Crevettes express à la citronnelle et au lait de coco avec leur riz basmati
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Archives de catégorie : Salé
Salade de fenouils au citron vert
D’une fraîcheur incomparable, cette salade riche en saveur me met toujours de bonne humeur.
Œuf cocotte au roquefort
Pas follement diététique mais hyper rapide à réaliser, surtout au four à micro-ondes, l’œuf cocotte est un des trucs les plus régressifs que je connaisse en cuisine. Bien riche, à la fois très goûtu et voluptueusement dégoulinant. Avec des mouillettes de pain de campagne très légèrement grillé, je vous le dis franchement, c’est à se rouler par terre… Par contre, comme le précise Seb, grand adorateur de l’œuf cocotte sous toutes ses formes, c’est un mets très empirique à la cuisson aléatoire. Tout dépend du nombre de ramequins, de la taille des ramequins et aussi de celle des œufs… Je vous transmets ici ma recette influencée par ses précieux conseils sachant que j’ai choisi de commencer par un seul ramequin de taille moyenne quitte à m’en faire un deuxième ensuite si j’ai encore faim.
Salade d’endive au roquefort
Commençons par l’endive et ce qui fait tout le charme de cette recette, à savoir ma sauce vinaigrette épaisse et bien moutardée. Elle se marie parfaitement avec tous les ingrédients et donne du caractère à une salade à priori très classique.
Velouté de carottes au curry et lait de coco
Le samedi matin c’est jour de marché juste en bas de chez moi. J’achète mes fruits et légumes pour la semaine et généralement je confectionne une soupe qui me durera deux ou trois soirs. Aujourd’hui je vais vous parler d’une de mes spécialités, un petit velouté bien parfumé qui réchauffe le cœur et les papilles par une soirée humide d’automne.