Monica, Giulia et Claire venaient dîner l’autre soir et pour l’occasion j’avais préparé ce fondant fruité. Je leur en ai servi de petites parts nappées de sauce au chocolat chaud en dessert et je crois qu’elles l’ont vraiment apprécié. Moi-même j’en ai remangé le lendemain au petit déjeuner, repris une dernière part au goûter avec du thé et je le trouvais toujours aussi parfait. Hyper fondant, très doux, ce gâteau est vraiment régressif.
Non, ce n’est pas du tout un verre de lait. C’est un lassi fruité qui associe du melon vert d’Espagne hyper juteux avec du kéfir doux et du bon miel de Lavande de Provence. Une boisson rafraichissante et énergétique qui vous emballe un petit déjeuner et accompagne des fruits secs ou du muesli sans se faire prier. Un doux délice à boire et à partager.
Cette compote n’était pas du tout prévue à mon programme culinaire d’aujourd’hui mais comme Julien, mon charmant marchand de fruits et légumes, est un peu tête en l’air, il avait oublié de mettre dans mon panier les reines-claude que j’avais choisies une par une avec amour. Du coup, quand j’y suis retournée, il m’a offert le fond de la caisse avec les fruits les plus mûrs et je me suis lancée dans la préparation de cette compote presque automnale avec sa belle couleur kaki ambré. Sucrée au miel de Myrtilles (un délice des Pyrénées qui m’a été offert cet été par Seb et Armelle) et légèrement parfumée à la cardamome verte (qui agit subrepticement sur la saveur des reines-claudes), cette compote est la bonne surprise du jour.
Quand d’une irrésistible envie vient une idée, puis une recette inédite dont le résultat est enthousiasmant, je suis aux anges car, selon moi, à part les baisers échangés avec amour, il n’y a pas dans la vie de plus grande satisfaction que celle de partager un succès.
Tout ça pour dire que mes petits fondants sont au poil et qu’heureusement que je partage leur recette avec vous car je vais les manger toute seule…
Lorsque je vois des figues vertes à maturité, la peau douce et légèrement craquelée, tendres et suintantes de jus sucré, je n’y peux rien, je craque ! Depuis le début de l’été, je rêvais d’une bonne tarte aux figues maison avec une belle pâte sablée fine et friable mais j’étais toujours un peu bousculée. Ces jours-ci, le rythme ayant sensiblement ralenti, le moment est venu de m’atteler à cette noble tâche.
