Rafraichissante, pleine de douceur et d’arômes subtils et ensoleillés, cette salade de pêches au basilic est, certes un classique, mais toujours du plus bel effet. S’il faut un rien de temps pour la préparer, mieux vaut la laisser macérer plusieurs heures pour permettre à ses saveurs de se lier en toute intimité. Et si le temps n’est pas à la fête, force est de constater, qu’avec cette salade en dessert, il souffle à table un joyeux vent d’été.
Je brulais d’envie de tester ma nouvelle et délicieuse huile de pistache avec une recette sucrée. Il est vrai que ces derniers temps, moi qui d’ordinaire suis un vrai bec salé, j’ai pas mal de pulsions envers les gâteaux et autres gourmandises sucrées. Ce cake là est un biscuit vite fait qui ne réclame aucune dextérité et ne se la joue pas. Son petit goût acidulé de citron vert se marie très bien avec l’arôme puissant de l’huile de pistache et celui, plus léger de l’amande. Les éclats de pistache torréfiés apportent une touche craquante qui complète à merveille cette douce recette improvisée pour un thé gourmand.
Mes petits muffins tièdes et moelleux au cœur truffé de morceaux de chocolat-caramel fondants, pas trop sucrés et tout légers, accompagnent avec grâce un café ou un thé. Impeccables pour égayer un après-midi sombre et pluvieux. Encore meilleurs si on les mange à deux.
Je suis dans ma période pralinée, J’ai soif de douceur et de tendresse en cuisine. Les copines viennent dîner ce soir et pour une fois j’ai préparé un vrai dessert, bien riche et bien gourmand. Une folie sucrée, fondante à ravir, blindée de poudre de noisettes et de croustillant pralin, qui va, j’en suis certaine, enchanter mes convives.
Je l’appelle cocktail car il est vraiment très subtil et que toutes ses saveurs se marient avec tant d’harmonie qu’on ne sait plus du tout ce que l’on est en train de boire à part quelque chose d’absolument délicieux et de totalement nouveau. Je vous recommande chaleureusement ce breuvage, idéal en cocktail de bienvenue pour réjouir ses amis.
