Ce n’est pas le dessert, ce n’est pas le fromage. C’est tout à la fois et c’est vraiment délicieux. C’est un genre de gourmandise sucrée-salée qui fait mouche à tous les niveaux. À déguster entre la poire et le fromage, mais aussi en entrée et même en plat de résistance servie avec une salade verte et des pommes de terre au four.
Cet après-midi, Axel est passé faire un saut à l’improviste. Connaissant son goût immodéré pour les boissons sucrées, je nous ai confectionné un smoothie bien balancé. Car le smoothie n’échappe pas à la règle des cocktails, celle du juste équilibre des saveurs. Je vous recommande celui-ci, délicieux rafraichissement dont il faut profiter sans tarder avant la fin annoncée des clémentines.
Pour conjurer un temps pourri (appelons un chat un chat), nous avons décidé avec Monica de nous offrir un après-midi gourmand. Ce n’est pas que j’adore le café, je n’en bois jamais. Par contre renversé sur une glace vanille, comme me l’a appris Lolie il y a quelques années, c’est un tout autre sujet. On appelle ça un « cafe affogato » en Italie, ce qui signifie, café noyé. En y ajoutant de la meringue et de la crème fouettée maison, c’est carrément le paradis.
Ce gâteau est à tomber. C’est, je peux vous le dire droit dans les yeux si vous voulez, un des meilleurs que j’ai jamais faits. Facile à démouler, élégant, bien imbibé, pas trop sucré, il a toutes les qualités. Et puis, il est tellement moelleux qu’il fond littéralement dans la bouche. Et je ne vous parle même pas de l’alliance quasi onirique de l’amande et du pamplemousse… D’ailleurs, j’ai du mal à trouver les mots pour exprimer mon enthousiasme débordant. Mieux vaut vous signaler qu’à l’heure qu’il est, j’en ai déjà mangé la moitié…
Aujourd’hui c’est l’anniversaire de Giulia et, rien que pour elle, j’ai préparé une gourmandise rafraichissante qui, je crois, va beaucoup lui plaire. Douce et acidulée à la fois, un peu fantasque, un brin exotique, je trouve que cette salade de fruits rouges lui ressemble. Et puis, la cardamome verte et l’eau de rose confèrent à ce dessert une saveur de bonbon qui siéra à merveille à son teint de jeune fille. Happy Birthday ma jolie…
