Nous avons ici une association de saveurs méditerranéennes des plus classiques pour un velouté qui ne l’est pas forcément. L’avantage avec le classicisme c’est qu’à défaut d’innover, au moins, on ne risque pas de se tromper. Si vous aimez le poivron, et surtout le rouge, comme moi, et encore plus le corne de bœuf que je trouve doux comme il faut et assez subtil en goût, n’hésitez pas à réaliser ce velouté. Facile et rapide à préparer, il vous embarque illico pour un voyage vers les côtes ensoleillées.
