Artichaut, petit pois, carotte, courgette, fève, fenouil… J’y mets tous mes légumes préférés et par la même occasion, ceux qui font tapisserie dans mon frigo. À elle seule, cette jardinière ensoleillée est déjà un plat végétarien complet mais, si vous désirez la servir en accompagnement, elle accepte sans sourciller la compagnie d’une volaille ou d’une viande blanche. Et si vous ne la terminez pas du premier coup, elle gagne à être réchauffée, comme un bon ragout.
Rose, piquante et fraiche, elle vous emballe un apéro ou un mezze en moins de deux. C’est la deuxième tartinade du jour et je la trouve particulièrement enthousiasmante.
Vous pensez bien que si je suis capable de faire une tartine de petits pois, ce ne sont pas quelques toasts de fèves qui vont me faire peur. Entre pesto et houmous, cette délicieuse tartinade convient parfaitement à tout apéro qui se respecte mais peut aussi relever un brunch et même accompagner une salade et pourquoi pas des pâtes si le cœur vous en dit… Et comme mes fèves vont se retrouver broyées sans pitié par la lame ravageuse de mon robot ménager, pas la peine de se plier en douze, je les prends surgelées, déjà épluchées.
Essayez si vous n’avez jamais testé, le gorgonzola et l’estragon font très bon ménage. Moi, qui d’habitude ne suis pas une grande fan de l’estragon, là, je fonds. Quant aux pousses d’épinard et au cresson, je dirais qu’ils optimisent la rencontre. Pour la couleur et le croquant, j’ai ajouté de l’oignon rouge et quelques cerneaux de noix concassés. Avec un morceau de pain frais, cette salade est parfaite pour affronter la ville par un dimanche froid et ensoleillé. Me voilà pleine de vigueur, l’estomac repu, les papilles comblées.
Ce gâteau est à tomber. C’est, je peux vous le dire droit dans les yeux si vous voulez, un des meilleurs que j’ai jamais faits. Facile à démouler, élégant, bien imbibé, pas trop sucré, il a toutes les qualités. Et puis, il est tellement moelleux qu’il fond littéralement dans la bouche. Et je ne vous parle même pas de l’alliance quasi onirique de l’amande et du pamplemousse… D’ailleurs, j’ai du mal à trouver les mots pour exprimer mon enthousiasme débordant. Mieux vaut vous signaler qu’à l’heure qu’il est, j’en ai déjà mangé la moitié…
