On n’y penserait pas forcément mais la mangue se marie à merveille avec le pamplemousse rose. Ce matin, dès le petit déjeuner je me suis concocté cette petite soupe/salade pleine de soleil et de gaieté. Lumineuse, idéalement parfumée, elle m’a offert un réveil des papilles mâtiné de douceur et de sensations rafraichissantes. Une réussite totale, à savourer bien frappée.
Vous avez remarqué ? Les veloutés, j’y suis accro, à toute heure, en toute circonstance. Quelle que soit la saison, je suis capable d’en faire plus d’un par semaine. D’abord, parce que je trouve que c’est une façon géniale de manger des légumes. Ensuite, parce qu’en peu de temps, avec une grande économie d’énergie et de moyens, le résultat est souvent très raffiné. Aussi, parce que grâce aux épices, aux herbes, à la crème, au lait de coco, aux huiles, au beurre… on peut varier les combinaisons à l’infini. Voici mon dernier né. Je le trouve bien proportionné, agréablement frais et gracieux. Je pense qu’il va vous plaire.
Je m’en léchais les babines avant et les doigts après. Dès le matin, ces petits puddings m’ont littéralement enchantée et c’était parti pour une très belle journée. C’est un peu pour ça que je fais ce blog, imaginer, découvrir jour après jour, des recettes simples et rapides à réaliser nées d’une inspiration, d’une envie spontanée, si délicieuses qu’elles deviendront dans ma cuisine des classiques incontournables. C’est le cas de ces fameux puddings, finalement presque légers, qui remplissent merveilleusement la case petit déjeuner et ne manqueront certainement pas d’illuminer vos goûters. Autant vous le dire, j’ai mangé les deux, juste tiédis, sans cuiller, à la diable, avec un thé vert dans un verre jaune en regardant le ciel bleu.
Pecorino poivré, parmesan, roquette, œuf, c’est la combinaison gagnante du jour. Idéale au petit déjeuner, en brunch, en en-cas, en sandwich, soutenue par une salade, chaude, froide, à table, debout, avec les doigts… cette omelette express, à l’accent italien et pleine de ressources, me met tout de suite en joie. Et comme, en achetant le pecorino au poivre je n’ai pas pu m’empêcher de penser à mon amie Lolie qui raffole de ce piquant fromage, je lui dédie affectueusement cette recette drôlement bien inspirée.
En ce moment, le dimanche, je temporise, c’est ma journée verte. Ce n’est pas une posture, je sens que mon corps me le réclame. Au programme, pommes, raisin, jus de fruits pressés, velouté de roquette, fenouils à la croque au sel et ce vrai bouillon détox qui m’avait été recommandé il y a quelques années par Cécile, une copine pharmacienne. Une infusion presqu’autant qu’un bouillon, à boire chaud ou froid, sans sel, sans rien. Juste lui, vous et le plaisir de se faire du bien tout au long de la journée.
