Ce n’était ni le goût, ni la consistance de la poire qui dominait, je n’en avais mis qu’une moitié car le reste était abîmé. Par contre on sentait bien le roquefort et l’estragon et c’est la magie de cette alliance que je vénère tout particulièrement qui primait. Un cake ultra moelleux et vraiment délicieux qui ne laisse personne indifférent et que je recommande sans réserve à tous les amoureux du roquefort et les gourmets invétérés.
Ces jours-ci, je me fais plaisir avec des mariages gustatifs. Après le chou-fleur et la feta, voici le champignon rose et le roquefort. Il n’y aurait même pas besoin d’une recette pour les mettre en valeur tant il suffit de les déguster ensemble du bout des papilles pour savourer la magie de l’alliance naturelle des saveurs. Cependant, comme vous le savez, j’aime vraiment cuisiner et plus particulièrement m’amuser en cuisine alors, avec l’aide de mon frigo et de mon placard, je leur associe quelques ingrédients et compose une bien bonne salade tout en fraicheur et en finesse.
Il y a un petit plaisir pas compliqué qui me réussit bien ces temps-ci, c’est la tartine. Végétarienne, saine, consistante, idéale avant d’aller nager à la piscine je l’aime avec du pain de campagne, bio de préférence ou du pain à l’épeautre, avec des fromages de chèvre ou de brebis. Celle-ci est bien nourrissante, parfaitement équilibrée et avec, par exemple, une salade panachée, on a, vite fait bien fait, un succulent repas complet.
C’est une salade qui fleure bon le printemps avec ses fèves fraiches et ses petits pois tout droit sortis des étals du marché et servis encore tièdes. J’y ajoute de la feta de brebis qui est ma lubie du moment et j’assaisonne le tout avec un peu d’huile d’olive et de balsamique vieux. Mais, surtout, je prépare une petite purée de coriandre maison dont vous me donnerez des nouvelles une fois que vous l’aurez goûtée. Pour une adoratrice des fèves et des petits pois comme moi, cette salade est parfaite…
Elle fait partie de mes petites recettes simples et fantastiques du moment au même titre que mon chocolat chaud healthy. Des recettes gourmandes et raffinées à mettre en pratique en moins de 5 minutes, qui ne font aucun mal et donnent vraiment beaucoup de plaisir…
