C’est une salade des plus plaisantes, douce et gourmande, croquante et colorée, diététique et nourrissante. En plus du soja et du quinoa rouge al dente, j’y mets de la betterave crue râpée avec ses feuilles et ses tiges émincées, de la carotte nouvelle et de l’échalote pays. Un joyeux panaché de saison.
Les amandes fraiches sont un de mes péchés mignons. Quand j’étais petite, mon père me les épluchait patiemment, on les enroulait de sel fin et on en mangeait des quantités. Blanches et délicates, enrobées de leur fine peau jaune dans leur coque de velours vert, elles sont juste magnifiques. Aujourd’hui, j’en mets quelques unes dans ma salade de fruits d’été, charnus, bien juteux et sucrés. Et pour la petite touche légèrement mentholée, j’ajoute quelques sémillantes feuilles de marjolaine. Un bonheur…
Une belle journée qui s’annonce, un smoothie frais et coloré pour démarrer, des vitamines à gogo et cette suave sensation de nectar parfumé qui glisse sur le palais et flatte le gosier. L’été est la saison magistrale des fruits et je ne me fais pas prier pour en profiter… Avec un clin d’œil à Henry, la seule personne que je connaisse capable de s’en gaver encore plus que moi !
Tendres, suaves et délicats, ces petits fondants sont épatants. Je dirais même qu’ils sont fameux. Il est vrai que les cerises, mûres à point, bien noires, dodues comme des chérubins et incroyablement juteuses étaient largement à la hauteur. Il fut même assez difficile de ne pas toutes les manger avant. Et comme c’est un peu grâce à elle que mes fondants étaient si bons, j’en profite au passage pour saluer Lucie, ma marchande de fruits et légumes, mimi tout plein, sans qui ma vie quotidienne en cuisine serait moins fraiche et moins fruitée. Merci Lucie…
Cela faisait une éternité que je n’avais pas goûté un bon melon, à tel point, que je n’osais plus du tout en acheter. Hier, je me suis laisser tentée par des petits melons en provenance d’Italie qui sentaient tellement bon que c’en était suspect. Et bien, ça y est, ma parano du melon est passée et me voilà réconciliée pour l’été avec ce fruit, si merveilleux quand il est à la fois juteux et sucré, fondant et parfumé. Pour la peine, aujourd’hui, je me suis concocté un smoothie on the rocks avec de belles framboises et une pointe de gingembre pour la touche de peps. Délicieux…
