Sucrés à point, moelleux à souhait, fruités à ravir, ces petits clafoutis sont adorables. D’autant plus qu’il ne faut même pas dix minutes pour les préparer, tout juste le temps de faire chauffer le four. Avec un thé ou en dessert, ils flattent agréablement la gourmandise et leur format mini tout mignon a un petit goût de « revenez-y ». Hummm…! On en mangerait !
La cuisine ça me rend joyeuse. Comme une petite mélodie qui vous court dans la tête. Je trouve, qu’au lieu d’asservir, elle offre, au contraire, la liberté de créer, de ne jamais s’ennuyer. Bien sûr quand on est seul(e) à faire tout le boulot et que l’on cuisine pour dix ou quinze personnes, ça peut parfois ressembler à de l’esclavage mais pour de petits comités ou à quatre mains c’est un plaisir chaque jour renouvelé… Tout ça pour dire que ce crumble savamment sucré me plonge dans l’euphorie et que grâce à lui je sens que je vais passer une très très bonne journée. D’ailleurs, je ferais mieux de ne pas trop me la raconter parce que pendant que j’écrivais mon crumble était à deux doigts de cramer !
Quand vous attaquez la journée avec un breuvage comme celui-là, comment voulez-vous ne pas être en forme ? Énergisant, un peu piquant et vraiment succulent, ce petit cocktail maison, parfait pour accompagner un muesli aux fruits secs, myrtilles et lait d’amande, me donne de la force et me met du baume au cœur. Et parce que la cuisine c’est comme la musique, quand c’est bon, c’est de l’amour en barre, je dédie ce nectar aux amis qui me manquent…
Le voilà ce cake sucré à la farine de pois chiches qui me faisait tant fantasmer depuis 2 jours. Bien dodu, doré, gavé de fruits, parfumé aux zestes de citrons… un vrai cake que je ne vais pas faire attendre des lustres avant de le déguster. Idéal pour un petit déjeuner copieux, accompagné de thé vert et de kéfir doux, je m’en taille une belle tranche avant d’aller faire mes courses au marché. Et j’ajoute une spéciale dédicace pour ma petite princesse des fruits qui a 5 ans aujourd’hui.
Quand on entre dans l’été (je sais, ça ne se sent pas…) mon plus grand plaisir c’est de manger des fruits, des fruits et encore des fruits. Hier soir, je recevais Monica et Giulia pour une petite dînette entre amies et je leur ai confectionné un de mes desserts fruités des plus enchanteurs. Pêche blanche, pamplemousse et menthe… un rêve de douceur, une ode à la fraicheur.
