La tortilla, j’ai toujours adoré ça. Je me souviens qu’en Espagne on mangeait celle de patatas au petit déjeuner, froide, avec quelques gouttes de jus citron. Là, comme je suis dans le midi, j’y mets des courgettes et comme je pense beaucoup ma mère en ce moment, j’ajoute des herbes, de l’ail et de l’oignon hachés, en souvenir de son divin « merkod« .
Quand d’une irrésistible envie vient une idée, puis une recette inédite dont le résultat est enthousiasmant, je suis aux anges car, selon moi, à part les baisers échangés avec amour, il n’y a pas dans la vie de plus grande satisfaction que celle de partager un succès.
Tout ça pour dire que mes petits fondants sont au poil et qu’heureusement que je partage leur recette avec vous car je vais les manger toute seule…
Vitaminée et pleine de jolies couleurs, cette salade s’apparente au taboulé libanais que j’affectionne tout particulièrement pour sa fraicheur et sa légèreté. Comme lui, ma salade du jour est criblée de petits dés de tomates mûres, gorgée de jus de citron et gavée de persil et cébettes. Ce qu’elle a en plus ? Du poivron jaune à la chair douce et dorée qui se marie au reste avec félicité.
C’est un fait avéré que je suis une gourmande invétérée. Vous ne serez donc pas étonnés si je décide de confectionner un sirop de basilic maison rien que pour le plaisir d’en arroser mes quelques fruits rouges au petit déjeuner. Et encore moins si j’accompagne ces derniers d’une délicieuse crème fraiche aux zestes de citrons, fouettée par mes soins, dont la texture sensuelle les sublime à merveille et glisse langoureusement sur le palais. Et je suis convaincue, qu’en plus, vous éprouverez un réel plaisir à partager ma gourmandise.
Aahh ! Les pieds dans l’eau sous le soleil de midi, il était bien mon p’tit taboulé ! D’une belle couleur jaune orangé, moelleux et richement parfumé, très frais et tout léger. Un taboulé comme en rêvent les gourmets. Un vrai plaisir à déguster.
