Quand j’apprécie un nouveau produit, vous l’aurez peut être constaté, je ne peux pas m’empêcher de le tester à toutes les sauces. Là, il s’agit de l’huile de pistache, ma dernière découverte culinaire dont j’use avec enthousiasme depuis quelques jours. Ce midi j’ai réalisé avec elle une vinaigrette au balsamique pour accompagner cette salade bien nourrissante qui associe plusieurs saveurs qui vont très bien ensemble. Chic et bon.
J’étais, je l’avoue, restée un peu bloquée sur le crumble salé de la dernière fois qui m’avait carrément bluffée, du coup, j’ai remis ça en cherchant à innover. J’adore faire de nouvelles expériences en cuisine. Surtout quand elles sont particulièrement réussies, ça me met du baume au cœur. Il faut dire que comme je ne jette jamais rien, la motivation de se surpasser est là.
Le crumble d’aujourd’hui ne m’a pas déçue, bien au contraire. Avec une petite salade de pourpier et betterave crue au balsamique, il est… comment dire ? Juste magnifique.
Samedi, mon épicier bio m’a offert tout un sac de haricots verts frais dont je me demandais bien ce que j’allais pouvoir faire. J’ai eu beau réfléchir, les haricots verts je ne les aime que bouillis ou à la vapeur avec du beurre frais, à l’ail et au persil pour accompagner une viande ou alors, froids en salade. J’ai choisi la troisième option avec cette salade sobre et élégante qui m’a permis par la même occasion de mettre à profit ces superbes tomates siciliennes, goûteuses et charnues, qui déchaînent ma passion depuis une semaine.
L’envie de faire un crumble salé me titillait depuis longtemps. Comme il me restait une courge butternut, je ne me suis pas posé de question et suis aussitôt passée à la phase réalisation. J’avais bien choisi mon jour puisque dans la foulée, j’ai du restaurer, à l’improviste, une bande d’amis plus ou moins affamés. Je dois dire que mon crumble avait fière allure avec sa belle croûte dorée et qu’il a remporté un vif succès. Il a même disparu en moins de temps qu’il en aura fallu pour le préparer.
Un temps gris comme en ce moment à Paris, il n’y a pas à dire, ça finit par vous coller le bourdon. En de telles circonstances, pour garder une once de gaieté et un soupçon d’espoir, je recommande, encore et toujours, un bon smoothie vitaminé, blindé de fruits frais et d’antioxydants, coloré à souhait. Celui-ci fait bien son travail et, à défaut de changer la météo, au moins, il redonne le sourire. Et pour les cas désespérés, la posologie c’est un verre, un seul… en cocktail avec de la vodka.
