Autant vous prévenir tout de suite, cette recette ne risque de plaire qu’à ceux qui aiment manger pimenté. Elle est forte, très forte même. Diminuer la dose de pâte de curry rouge peut aider mais cette soupe n’en reste pas moins conçue pour vous emporter la bouche et vous exploser les papilles. C’est une soupe à la Thaïlandaise, puissamment parfumée, saine et divinement colorée. Je vous livre la recette telle que je l’ai faite et vous invite, pour le plaisir de voyager, à en faire l’ardente expérience. Et pour profiter de tous ses effets, je recommande de boire avec, une boisson sucrée maison, comme un jus de fruit frais ou un lassi.
