Vous avez remarqué ? Les veloutés, j’y suis accro, à toute heure, en toute circonstance. Quelle que soit la saison, je suis capable d’en faire plus d’un par semaine. D’abord, parce que je trouve que c’est une façon géniale de manger des légumes. Ensuite, parce qu’en peu de temps, avec une grande économie d’énergie et de moyens, le résultat est souvent très raffiné. Aussi, parce que grâce aux épices, aux herbes, à la crème, au lait de coco, aux huiles, au beurre… on peut varier les combinaisons à l’infini. Voici mon dernier né. Je le trouve bien proportionné, agréablement frais et gracieux. Je pense qu’il va vous plaire.
